Avant-Garde  é o termo original que resultou na vanguarda, mas você sabe o que significa a cozinha de vanguarda? Vem com a gente debater um pouco sobre este tema que sempre está atrelado ao moderno e ao contemporâneo. Textinho simples, episódio curto, mais um daqueles que a gente trata o tema leve para fazer um questionamento à vocês debaterem na roda de amigos, concordam com o nosso pensamento? Discordam? Têm algo a acrescentar ou criticar? Manda uma DM pra gente entender mais o que você acha deste conceito da cozinha. @LavandoaCoifa  

Q.I.:
Livro:
Felipe Bronze: cozinha brasileira de vanguarda
Slow Food : Princípios Da Nova Gastronomia
Sal, gordura, acidez e calor (série homônima na netflix) 

Música: 

Trouble With Tribals by Kevin MacLeod 

Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/6427-trouble-with-tribals 

License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/